Cazals

Champagne Claude Cazals er et familieejet champagnehus beliggende i Le Mesnil-sur-Oger, en af de mest prestigefyldte Grand Cru-landsbyer i Champagne-regionen. Grundlagt i 1897 af Ernest Cazals, har huset været i familiens eje i fire generationer og drives i dag af Delphine Cazals. Huset er kendt for sin dedikation til Chardonnay-druen og for at producere champagner af høj kvalitet, der afspejler områdets unikke terroir.

Vinmarker og terroir

Champagne Claude Cazals råder over 10 hektar vinmarker fordelt på fire landsbyer: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus og Villeneuve-Renneville-Chevigny. Vinmarkerne er primært klassificeret som Grand Cru og Premier Cru og er udelukkende beplantet med Chardonnay. Det kalkrige jordbund og det unikke mikroklima i Côte des Blancs giver druerne en særlig mineralitet og finesse.

Clos Cazals – husets juvel

Clos Cazals er en 3,7 hektar stor, muromkranset vinmark beliggende i Oger. Marken blev købt i 1950'erne af Delphines bedstefar, Olivier Cazals, og er plantet udelukkende med Chardonnay. De omgivende mure skaber et unikt mikroklima, der fremmer optimal modning af druerne og resulterer i champagner med stor kompleksitet og elegance. 

Udvalgte cuvéer

• Clos Cazals: En eksklusiv champagne lavet udelukkende på druer fra Clos Cazals-marken. Den byder på en kompleks bouquet og en elegant struktur.

• Cuvée Vive: En frisk og livlig champagne med noter af citrus og hvide blomster, der afspejler husets stil og terroir.

• Carte Or: En harmonisk og velafbalanceret champagne med en fin mousse og en lang, elegant eftersmag.

Bæredygtighed og innovation

Champagne Claude Cazals kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker for at sikre høj kvalitet og bæredygtighed. Huset anvender termoregulerede ståltanke og egetræsfade i vinifikationen og har implementeret miljøvenlige praksisser i vinmarkerne. Desuden er huset kendt for opfindelsen af "Gyropalette", en mekanisk enhed til automatiseret omrøring af flasker under andengæringen, udviklet af Claude Cazals i 1969.