Først vil jeg sige - Vellavet og velsmagende håndværkschampagne, når det er bedst!!
Når den hældes i glasses vil du lægge mærke til en bred perle af fine bobler. Farven er gul med lys ravfarvede refleksioner. Vinen er krystalklar.
Næsen afslører denne vins smukke modenhed. Delikate ristede aromaer af mandel og hasselnød. Lad den ånde lidt og du vil dufte, diskrete noter af kandiserede gule frugter (Mirabelle blomme, mango).
På afslutningen fuldender et strejf af mild tobak og stjerneanis denne aromatiske buket.
Vinen afslører en smuk krop ledaget af noter af lakrids. En smuk renhed af vinen, som bekræfter den modenhed, der findes på næsen.
En utrolig lækker Vintage årgang som i øvrigt er en af de bedste årgange i hele Champagne historien.
Druerne i denne Champagne er 50% Pinot Noir & 50% Chardonnay, og den har min 8 år i kælderen.
Jeg kan anbefale den nydes sammen med krabbekløer og hjemmelavet mayonnaise
Kammuslinger på toast
Sushi, maki, sashimi osv.
En utrolig lækker Champagne oplevelse og tænker at du ikke vil blive skuffet.
