Patrick Boivin – Le Clos 667 Vintage 2014
“Champagne – Harmony and Elegance”
En årgang med poesi, balance og livlig energi.
Efter to ikoniske årgange, 2012 og 2013, markerer Le Clos 667 Vintage 2014 et vendepunkt – et år, hvor naturen gav perfekt balance mellem modenhed og friskhed.
Et køligt forår og en varm sensommer skabte druer med exceptionel aromatisk renhed og sprød struktur. Patrick Boivin formår igen at indfange terroirets sjæl i en champagne, der forener dybde, præcision og forfriskende energi.
I glasset glitrer en lys gylden farve med en fin, vedvarende mousse.
Duften åbner med friske noter af citrus, hvide blomster og grønne mandler, efterfulgt af ristet brioche, honning, vanilje og let mineralrøg. Med luft folder champagnen sig ud med komplekse lag af pære, grapefrugt, saltet karamel og kridtet finesse.
Smagen er livlig, ren og præcis – et spil mellem cremet frugt og skarp mineralitet, båret af en energisk syre og en lang, elegant eftersmag.
En champagne, der både charmerer og imponerer med sin moderne friskhed og klassiske balance.
63% Chardonnay, 27% Pinot Noir, 10% Meunier, 8 år i kælderen for maksimal kompleksitet & dosage: 4 g/L (Extra Brut)
Perfekt til friske skaldyr, sushi, fisk i citrusmarinade eller en let risotto med parmesan.
Serveres ved 8–10°C, i et glas med stor kumme for at fremhæve dens fine aromaer.
✨Le Clos 667 Vintage 2014 udtrykker essensen af moderne Champagne – harmonisk, levende og elegant med et løfte om lang levetid i kælderen.
