Meget flot cremet mousse ved servering. Der opretholder en tynd perle af bobler på glassets form. Vinen er klar og strålende.
Ved åbning afsløres aromaer af cashewnødder, grøn te og blond tobak, forstærket af et subtilt strejf af jod.
På ganen er den rund og frisk. En fremragende påmindelse om aromaerne opfattet på næsen med komplementære aromaer af kandiserede eksotiske frugter og honning. En behagelig tilbagevenden af friskhed på afslutningen.
Druerne i denne Champagne er 50% Pinot Noir & 50% Chardonnay, og den har min 10 år i kælderen.
Jeg kan anbefale den nydes sammen med Filet mignon i en skorpe
Kylling i honning & sennepssauce
Tarte tatin
En utrolig lækker Champagne oplevelse og tænker at du ikke vil blive skuffet.
