Det første jeg tænkte da jeg smagte den første gang var....WOW en konge årgang, HOLD OP hvor smager den bare fantastisk.
Den opretholder en tynd perle af bobler på glassets form. Vil anbefale at du serverer den i et Tulip eller Flüte glas. Vinen er genial.
Det første næse afslører er den delikate udvikling, der er tilbage på denne vin. Dejlige noter af stegning og ristning ledsages af et elegant strejf af honning. I finishen et strejf af sandeltræ.
Mellem friskhed og elegance er angrebet på ganen syrligt med aromaer af kandiserede citrusfrugter og nogle efterårsnoter. Finishen er lige og elegant ledsaget af et strejf af blød hvede.
Druerne i denne Champagne er 50% Pinot Noir & 50% Chardonnay, og den har min 18 år i kælderen.
Jeg kan anbefale den nydes sammen med Mozzarella-tomater og et skvæt olivenolie
Milanesisk kalvekotelet
Sprød varm gedeost med et strejf af honning
En utrolig lækker Champagne oplevelse og tænker at du ikke vil blive skuffet.